• Σάββατο 3 Δεκεμβρίου θα ήμαστε στην Περιοχή Αγία Βαρβάρα της Τούμπας μέχρι και 4 του ίδιου μήνα.
  • Τρίτη 6 Δεκεμβρίου θα βρισκόμαστε στην εκκλησία του Αγίου Νικολάου πίσω από τον σταθμό των τρένων.
  • Δευτέρα 12 Δεκεμβρίου θα ήμαστε στην εκκλησία του Αγίου Σπυρίδων στην Τριανδρία Τούμπας.
 Ελάτε να γνωριστούμε από κοντά και να δοκιμάσετε τον χαλβά μας. Μία δοκιμή θα σας πείσει...!
 
 
Picture
Υλικά:
  • 4 & ½ κούπες ζάχαρη (λευκή κρυσταλλική)
  • 2 κούπες νισεστέ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κορν φλάουερ)
  • μισή κούπα λάδι ηλιέλαιο (ποτέ ελαιόλαδο γιατί είναι πολύ βαρύ και θα αφήνει έντονη μυρωδιά στο χαλβά)
  • 6 & ½ κούπες νερό
  • 2 κ.γ βούτυρο (της αρεσκείας σας)
  • μισή κούπα αμύγδαλα καθαρισμένα είτε κουφέτο είτε κομμένα στη μέση
  • 1 κ.γ κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Διαλύουμε το νισεστέ με 3 κούπες νερό σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε καλά ώστε να μην έχει σγρουμπούλακια.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις υπόλοιπες κούπες με το νερό και τη ζάχαρη έχοντας δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
Όταν αρχίζει να κοχλάζει ελαφρά ρίχνουμε το διαλυμένο με νερό νισεστέ (αν έχει κάτσει ο νισεστές στον πάτο του μπολ τον ανακατεύουμε ξανά) και το αφήνουμε μέχρι να πήξει ανακατεύοντας το ελαφρά.

(Προσοχή το νερό που θα διαλυθεί με τον νισεστέ πρέπει να είναι κρύο! Αν είναι ζεστό θα αρχίσει να συμβαίνει το φαινόμενο της πήξης κάτι που την συγκεκριμένη χρονική στιγμή δεν το θέλουμε!)
Όταν δούμε ότι έχει αρχίσει να γίνεται σαν ζελέ ρίχνουμε το λαδάκι με το βούτυρο μέχρι το μίγμα μας να το απορροφήσει χωρίς να σταματήσουμε να το ανακατεύουμε.
Ανακατεύοντας το έντονα με κυκλικές κινήσεις και μία από έξω προς τα μέσα.
Το βγάζουμε μετά από την κατσαρόλα και το βάζουμε σε ένα ταψάκι έχοντας ανοιχτό το γκριλ ώστε να πάρει μια ελαφριά καραμελένια κρούστα στην επιφάνεια του.
Τον σερβίρουμε είτε ζεστό είτε κρύο κι αν θέλουμε πασπαλίζουμε λίγη κανέλα πάνω στην επιφάνειά του για έχτρα άρωμα και γεύση.


Χρόνος προετοιμασίας και ψησίματος:  Περίπου 2 ώρες.


Tips: 
  • Για να είναι πιο έντονη η κρούστα μας βάζουμε 9 περίπου κουταλιές της σούπας ζάχαρη στην επιφάνεια και την απλώνουμε ώστε να πάει παντού. Εν συνεχεία ανοίγουμε το γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσει προσέχοντας πάντα να μην καεί! Αν έχουμε ένα καμινέτο το ανοίγουμε ώστε να βγάζει δυνατή φλόγα και καίμε την ζάχαρη που έχουμε πασπαλίσει στην επιφάνεια.
  • Μπορούμε να λιώσουμε 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με μία κούπα νερό μέσα σε μία κατσαρόλα και να ανακατεύουμε συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ένα απαλό καφετί χρώμα. Αυτό που λέμε να καραμελώσει. Έπειτα το περιχύνουμε στην επιφάνεια του χαλβά.
  • Για όσους είναι λάτρεις της κανέλας ρίξτε λίγη πάνω στην κρούστα του χαλβά! Θα εκπλαγείτε από την υπέροχη μυρωδιά και γεύση που θα δώσει στο χαλβά σας!

 
 
Από τις 21 έως 23 Οκτωβρίου θα βρισκόμαστε στην έκθεση "Γεύσεις & ζωή" στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης.
Ελάτε να γνωριστούμε από κοντά και να σας βοηθήσουμε να κάνετε ένα γλυκό ταξίδι γεύσης στον αγαπημένο και γνωστό σε όλους Χαλβά Φαρσάλων.